安居煤矿职工食堂用心打造“舌尖上的安居”

近期，安居煤矿职工食堂的人气旺盛，菜品、面点花样叠出。“麻辣小龙虾”、“辣炒田螺”、“纯手工凉皮”，职工可大快朵颐；“葱油饼”、“手抓饼”、“五香饼”、“鸡蛋饼”、“肉夹饼”、“香菇肉丁手工包”、“萝卜猪肉手工包”、“南瓜饼”，丰富的种类让职工垂涎欲滴，安居煤矿职工食堂用心打造“舌尖上的安居”，不断推出新品。

食堂新出的“麻辣小龙虾”，怎一个“好吃”了得！加工的每一个步骤都精心对待，龙虾洗净，细致加工，严格选料，精心腌制，过油透、火候足、油水大、佐料全，一番上下颠炒之后，热腾腾、色泽红亮、虾黄饱满、肉质细腻价格低廉的小龙虾就出现在食品台上诱惑着大家的食用欲。

安居煤矿推出老旧食堂改善计划，食堂就餐大厅营造出温馨、舒适、休闲的饮食环境；不断加强餐饮技术人员培训，增强与其他兄弟单位厨师交流，增加地方特色菜品的引进，推进窗口改良，逐步实现菜品从“吃饱”到“吃好”再到“个性化”的转变。安居煤矿职工食堂从食材采购源头与食材验收等多方面保障食品安全的同时，“生进熟出”的后厨规范流程、高标准的操作流程保证了饮食安全。

做就要做到职工心里去，做个贴心周到的职工食堂。为了更好地提高职工的饮食标准，更好的满足大家“舌尖上的需求”，该矿后勤服务中心的干部职工从提高管理水平、提高服务质量入手，深入挖掘潜力，不断推陈出新，努力实现后勤服务质量“质”的飞跃。

■安居煤矿 李青珠